Шен Пуэр «Маньно», 2024 год в Москве
Шу Пуэр «Чайный путь»: путешествие сквозь века в чашке чая
Шу Пуэр «Чайный путь» — это величественный представитель китайской чайной культуры, воплощающий в себе многовековые традиции и мудрость поколений. Название чая символизирует древний чайный путь, по которому этот благородный напиток путешествовал через горы и долины, покоряя сердца ценителей чая по всему миру.
Этот чай является результатом уникального процесса ускоренной ферментации, который позволяет раскрыть весь потенциал чайного листа и создать напиток с богатым, насыщенным вкусом и ароматом.
Происхождение и места произрастания
«Чайный путь» производится в прославленных чайных регионах Китая, где чайные деревья растут на высоте более 1500 метров над уровнем моря. Особые климатические условия, богатые минералами почвы и чистый горный воздух создают идеальные предпосылки для формирования исключительных качеств чая.
Сбор чайного листа осуществляется вручную в строго определённые периоды года опытными сборщиками, которые отбирают только лучшее сырьё для создания этого премиального продукта. Чайные плантации располагаются в экологически чистых районах, что гарантирует высокое качество конечного продукта.
Технология производства и особенности изготовления
Производство «Чайного пути» — это сложный и многоэтапный процесс, начинающийся с тщательного отбора сырья. После сбора чайные листья проходят несколько стадий обработки, включая подвяливание, фиксацию и формирование. Особое внимание уделяется процессу влажного скирдования, который запускает процесс ускоренной ферментации.
Мастера строго контролируют каждый этап производства, следя за температурой, влажностью и временем ферментации. Этот процесс может длиться несколько месяцев, в течение которых чай приобретает свои характерные вкусовые и ароматические качества.
Характеристики и вкусовые качества в Москве
«Чайный путь» отличается глубоким, насыщенным вкусом с характерными древесными нотами и оттенками тёмного шоколада. Аромат чая многогранный, с нотками пряностей, древесины и лёгкой землистостью.
Вкус напитка плотный, бархатистый, с приятной терпкостью и долгим, согревающим послевкусием. В нём можно уловить нотки какао, орехов и древесной коры, которые создают богатый вкусовой профиль, характерный для качественного шу пуэра.
Правила хранения и уход за чаем в Москве
Для сохранения всех качеств «Чайного пути» необходимо соблюдать определённые условия хранения. Оптимальная температура — 16–22 градуса Цельсия, влажность воздуха — 60–70%. Чай следует хранить в герметичной таре, защищающей от прямых солнечных лучей и посторонних запахов.
Важно избегать резких перепадов температур и не допускать контакта чая с влагой. При правильном хранении шу пуэр не только сохраняет свои свойства, но и продолжает развиваться, становясь ещё более насыщенным и глубоким по вкусу.
Методика заваривания
Правильное заваривание «Чайного пути» позволяет полностью раскрыть потенциал этого уникального чая. Рекомендуется использовать воду температурой 95–100 градусов Цельсия и качественную посуду, способную передать все нюансы вкуса.
Процесс заваривания начинается с промывки чая для удаления пыли и активации листьев. Затем следует первая заварка для раскрытия аромата, после чего можно переходить к основным заваркам. Рекомендуемая пропорция — 7–9 граммов чая на 150 мл воды. Чай прекрасно выдерживает многократные заваривания, раскрывая новые грани вкуса с каждой последующей заваркой.