Шен Пуэр «Зеленая Марка», 2023 год в Москве
Шен Пуэр «Зеленая Марка»: классика китайского чайного искусства
Шен Пуэр «Зеленая Марка» — это легендарный чай, который уже много десятилетий пользуется заслуженной популярностью среди ценителей. Своё название он получил благодаря характерной зелёной маркировке на упаковке, которая стала символом качества и традиций.
Этот чай представляет собой идеальное сочетание вековых традиций производства и современных технологий обработки чайного листа, что делает его одним из самых узнаваемых представителей категории шэн пуэров.
Происхождение и места произрастания
«Зеленая Марка» производится в прославленных чайных регионах Китая, где чайные деревья растут на высоте более 1400 метров над уровнем моря. Уникальные климатические условия, богатые минералами почвы и чистый горный воздух создают идеальные предпосылки для формирования исключительных качеств чая.
Сбор чайного листа осуществляется вручную в строго определённые периоды года опытными сборщиками, которые отбирают только лучшее сырьё для создания этого премиального продукта.
Технология производства и особенности изготовления
Производство «Зелёной Марки» — это сложный и многоэтапный процесс, начинающийся с тщательного отбора сырья. После сбора чайные листья проходят несколько стадий обработки, включая подвяливание, фиксацию и формирование.
Особое внимание уделяется процессу естественной ферментации, который длится несколько месяцев. Опытные мастера, обладающие глубокими знаниями и навыками, контролируют каждый этап производства, передавая свои знания из поколения в поколение.
Характеристики и вкусовые качества
«Зеленая Марка» отличается богатым и многогранным вкусовым профилем. В аромате чая гармонично сочетаются свежие травянистые ноты с лёгкими цветочными акцентами и древесными оттенками.
Вкус напитка глубокий и насыщенный, с приятной терпкостью и долгим, бархатистым послевкусием. В нём можно уловить нотки мёда, сухофруктов, цветов и благородной древесины, которые раскрываются постепенно при каждом заваривании.
Правила хранения и уход за чаем в Москве
Для сохранения всех качеств «Зелёной Марки» необходимо соблюдать определённые условия хранения. Оптимальная температура — 16-22 градуса Цельсия, влажность воздуха — 60-70%. Чай следует хранить в герметичной таре, защищающей от прямых солнечных лучей и посторонних запахов.
Важно избегать резких перепадов температур и не допускать контакта чая с влагой. При правильном хранении чай не только сохраняет свои свойства, но и продолжает развиваться, становясь ещё более насыщенным и глубоким по вкусу.
Методика заваривания в Москве
Правильное заваривание «Зелёной Марки» позволяет полностью раскрыть потенциал этого уникального чая. Рекомендуется использовать воду температурой 90-95 градусов Цельсия и качественную посуду, способную передать все нюансы вкуса.
Процесс заваривания начинается с промывки чая для удаления пыли и активации листьев. Затем следует первая заварка для раскрытия аромата, после чего можно переходить к основным заваркам. Рекомендуемая пропорция — 7-9 граммов чая на 150 мл воды. Чай прекрасно выдерживает многократные заваривания, раскрывая новые грани вкуса с каждой последующей заваркой.