Китайский чай Да Хун Пао Чжон Хуо (Средний огонь) в России

Да Хун Пао Чжон Хуо (Большой красный халат) –  сильно ферментированный улун урожая 2023 года, средней прожарки , входящий в четверку знаменитых утёсных чаев с гор У И вместе с Бай Цзы Гуань (Белый петушиный гребень), Шуй Цзинь Гуй (Золотая водяная черепаха) и Те Лохань (Железный архат).

Это один из самых знаменитых чаев Китая. Чжон Хуо означает «средний огонь». Это технология прожарки, при которой чай прожаривают более долгое время, чтобы его вкус и аромат были насыщенными и яркими. В отличие от чая обжарки «Цин Сян» — нежный аромат, такой чай весьма крепок, но не сильно как "Нун Сян" - сильный огонь, и его бодрящий эффект ощутимее.
 

Характеристики:

Аромат: сливовый с дымными  и табачными нотами, карамелью,  легкой миндальной горчинкой, мягким сливочным оттенком и сладко-кофейной ноткой, как у кофе с молоком.

Настой: темно-янтарного цвета. 

Вкус: объемный, сладкий, крепкий, мягкий, с легкой терпкостью и горько-миндальной ноткой, немного пряный, с кислинкой, как у сухофруктов и сухим дымным оттенком.

Эффект:  тонизирует, гармонизирует и улучшает настроение. Хорошо подойдет для отдыха и общения, для чаепития в компании и в одиночестве. 

Способ заваривания: 

Температура воды: 95 градусов. 
Заваривание проливом (гун фу ча): на гайвань 150 мл – столовая ложка. Выдерживает до 7 завариваний. Первые проливы лучше делать настаивая  не более 40 секунд. Далее время экспозиции постепенно увеличивают.
Обычный способ: на чайник объемом 1 л – 1.5 столовые ложки, на чашку 200 мл – 1 чайная ложка. Впоследствии эту же заварку можно залить повторно до половины чайника/чашки.

О месте произрастания:

Уишань – горная цепь, которая находится на юго-востоке Китая, поражающая своим великолепием флоры и фауны и чистейшим воздухом. В районе Уишань произрастает более 3728 видов растений и обитает 5110 видов животных. Продаваемый в нашем магазине чай растет примерно на высоте 600 метров над уровнем моря в красной вулканической почве, богатой отложениями и минералами. Такие чаи называются «Утесными».

Польза чая Да Хун Пао: укрепляет сосуды, вследствие чего нормализуется кровообращение. Укрепляет десны и зубную эмаль. Выводит из организма тяжелые металлы, а также токсины и шлаки. Абсорбирует жиры, чем помогает при похудении. Имеет мочегонный эффект, выводит лишнюю жидкость из организма. Замедляет процессы старения и является профилактикой рака.