Китайский чай Да Хун Пао Чунь Цилань 2023 (Весенняя орхидея с гор УИ) в России

Да Хун Пао Чунь Цилань  (Весенняя орхидея с гор У И) –  средне ферментированный улун, собранный в районе Уишань, что находится на севере провинции Фуцзянь на юго-востоке Китая. Уишань считается родиной улунов, их собирают здесь с XVII века.

Обладает повышенной Ча Ци – энергией или жизненной силой чая. Существует такое понятие как «растение силы». Несомненно, чай — одно из них. Но не каждый сорт обладает выраженной Ча Ци.

Горы издревле почитались в Китае как «места силы», поэтому высокогорные чаи славятся Ча Ци.  Что такое Ча Ци (Cha Qi)? Точный перевод и точное объяснение невозможны. Равновесие - Концентрация -Уверенность.

Cha Qi возникает во время чаепития, когда всё становится хорошо, спокойно и понятно. Когда ты находишься Здесь и сейчас. Ты и твой Чай.

Характеристики:

Аромат: глубокий, яркий, фруктово-цветочный, с ноткой острого перца.

Настой: янтарного цвета. 

Вкус: приглушенно-терпкий, нежный, с нотками цветов и фруктов и легким оттенком прожарки. Послевкусие легкое, с нежным цветочным оттенком.

Эффект: снимает стресс, вдохновляет, улучшает настроение и гармонизирует внутреннее состояние. Хорошо подойдет для отдыха и общения, а также для медитации.

Польза Да Хун Пао: укрепляет сосуды, вследствие чего нормализуется кровообращение. Укрепляет десны и зубную эмаль. Выводит из организма тяжелые металлы, а также токсины и шлаки. Абсорбирует жиры, чем помогает при похудении. Имеет мочегонный эффект, выводит лишнюю жидкость из организма. Замедляет процессы старения и является профилактикой рака.

Способ заваривания: 
Температура воды: 95 градусов. 
Заваривание проливом (гун фу ча): на чайничек 150 мл – столовая ложка. Выдерживает до 10-15 завариваний. Первые заварки лучше настаивать не более 30 секунд. Далее время заварки постепенно увеличивают.
Обычный способ: на чайник объемом 1 л – 1 столовая ложка, на чашку 200 мл – 1 чайная ложка. Впоследствии эту же заварку можно еще несколько раз заливать горячей водой до половины чайника/чашки.

О месте произрастания:

Уишань — горная цепь, расположенная на юго-востоке Китая, поражающая своим великолепием и чистейшим воздухом. В этом районе произрастает 3728 видов растений и обитает 5110 видов животных. Почва в этих местах содержит большое количество вулканического пепла, что делает ее богатой отложениями и минералами. Высокогорные улуны с гор У И  называются «Утесными» и высоко ценятся даосами.

Изготовление чая:
Как и все чаи, уишаньские улуны сначала собираются в горах, после чего листья немного подвяливаются и подвергаются специальной процедуре, которая получила название «Убийство зелени». Затем листы скручиваются при помощи барабанных установок и прожариваются над дымными очагами с применением решетчатых корзин. 
Выдержанный утесный чай очень плотный, густой, но при этом обладает мягким вкусом с мощным действием.