Китайский чай Дун Хай Ци Ю Яо Сян (аромат лечебных трав) в России

Дун Хай Ци Ю (зеленая печать) с чабрецом.  Аромат лекарственных трав Юннани.

Характеристики:

Прессовка мягкая, довольно  крупный лист

Аромат: орехово-древесный.

Настой: тёмно-пурпурный,

Вкус:   оттенок чабреца, древесно ореховая основа.

 Воздействие легкое, умиротворяет и расслабляет.

Способ заваривания:

Температура воды - 95 градусов.

Заваривание проливом (гун фу ча): на гайвань 150 мл – столовая ложка. Выдерживает до 6-8 завариваний.

Обычный способ: на чайник объемом 1 л – столовая ложка, на чашку 200 мл – чайная ложка. Впоследствии эту же заварку можно заварить повторно до половины чайника/чашки.

Производство шу пуэра:

Технология изготовления чая шу пуэр называется «Во Дуй» (WoDui), влажное скирдование, и состоит из нескольких этапов:

Чайные листы собирают в кучи, смачивают  водой и накрывают тканью,  повышают температуру;

Во время производства чайный лист перетряхивают и вновь накрывают, чтобы старение было равномерным.