Китайский чай Лао ча тоу А в России

Лао Ча Тоу А (Старые Чайные Головы) – это выдержанный шу пуэр из уезда Мэнхай, приготовленный из сырья 2006 года. Он спрессован в форме комков диаметром 1-5 см, которые образуются по краям куч из листьев пуэра в процессе влажного скирдования. Некоторые листики слеживаются, образуя комки, ферментация в которых идет медленнее – так получаются старые чайные головы. Для них характерен яркий, слегка прелый аромат с насыщенным, бархатистым вкусом и выраженным ореховым послевкусием.

Этот чай относится к шу пуэрам.

Такой чай следует подержать некоторое время в холодной воде, чтобы он раскрылся, но за это лао ча тоу «отплатит» длительностью и качеством завариваний.

Характеристики:
Аромат: мягкий, сладко-глинистый, с древесными нотками и нотками осенней листвы.
Настой: орехово-коричневого цвета, насыщенный.
Вкус: мягкий, глинистый, древесно-ореховый.

Послевкусие сладко-древесное, долгое.

Если Лао Ча Тоу варить, вкус будет более крепким и насыщенным, а если заваривать проливом – менее. 

Эффект: согревает, бодрит, улучшает настроение, стимулирует мозговую деятельность. Как и любой шу пуэр, он нормализует обмен веществ и благотворно влияет на микрофлору кишечника. Способствует похудению. Так как шу пуэр – щелочной напиток, он полезен при язве желудка и язве двенадцатиперстной кишки. Шу пуэр – единственный вид чая, который можно пить натощак.

Способ заваривания: 
Температура воды – 95-98 градусов. 
Заваривание проливом (гун фу ча): на гайвань 150 мл – столовая ложка. Выдерживает до 10-15 завариваний.
Обычный способ: на чайник объемом 1л – столовая ложка, на чашку 200 мл – чайная ложка. Впоследствии эту же заварку можно залить повторно до половины чайника/чашки несколько раз.

Лао Ча Тоу отлично подходят для варки.