Китайский чай Шар Шен в России

Шар Шен – это шен пуэр из Юньнани, спрессованный в форме шара (ЮаньЧа) и обернутой золотой фольгой. Вес одного шара – 9 грамм. Это крепкий шен, половины шара будет достаточно для заваривания проливом в гайвани 150 мл или обычным способом в чайнике 1 л.

При изготовлении шен пуэра чайные листья слегка подвяливают на открытом воздухе, а дальше они стареют естественным путем. Этот способ изготовления пуэра известен с глубокой древности. Технологию производства шу пуэра, когда подвяленные листья поливают водой и укрывают тканью, что способствует прению, придумали только в 1973 году. Со временем шен пуэр не только не портится, а, наоборот, улучшает свой вкус и воздействие на организм.

Характеристики:

Аромат: легкий, с нотками сухофруктов. Похож на запах русской бани – нагретое дерево, дубовые и березовые веники, капли смолы.

Настой: янтарного цвета с оливковым оттенком.

Вкус: крепкий, вяжущий, с нотками сухофруктов и цитрусовых, но без кислинки. Послевкусие вяжущее, с цитрусовой горчинкой.

Эффект: тонизирует и бодрит, освежает и дарит прекрасное настроение. Шен пуэр содержит много хлорофилла, витамина С и полифенолов, что способствует снижению веса и выведению токсинов из организма. По этой же причине он снижает уровень холестерина и жиров. Предотвращает размножение бактерий в ротовой полости и помогает предотвратить пародонтоз. Помогает предотвратить старение и является профилактикой рака.

Способ заваривания:

Температура воды – 95 градусов.

Заваривание проливом (гун фу ча): на гайвань 150 мл – половина шара. Выдерживает до 10 завариваний.

Обычный способ: на чайник объемом 1 л – половина шара, на чашку 200 мл – 1/5 шара. Впоследствии эту же заварку можно заварить повторно до половины чайника/чашки