Китайский чай Цзинь Цзюнь Мэй Шен Тай Инь Тао (вишневый) в России
Цзинь Цзюнь Мэй Шен Тай Инь Тао (Золотые Брови) (вишневый) – красный чай сбора 2023.
Этот сбор 2023 удивил вишнево-миндальными нотами с бархатными нотами шоколада, насыщенный и густой. Удивительно, но если пить его чуть остывшим, то он отдает еще более интересную палитру.
Нежный, но насыщенный, цветочный с нотой молочного шоколада. Состояние этого чая я бы назвал: "Все хорошо, вообще все!". Ощущение легкости и подъема может сильно не совпасть с состоянием природы. Поэтому сделайте усилие и все же захватите зонт, если прогноз погоды так себе))
Характеристики:
Аромат: яркий, с нотками вишни, шоколада и меда.
Настой: темного янтарно-коричневого цвета.
Вкус: бархатистый, крепкий, насыщенный, с вишневыми, смолистыми нотами шоколадом и медом. Послевкусие яркое, длительное, с теми же нотками, что и во вкусе.
Эффект: хорошо согревает, бодрит, дарит позитивный настрой и прилив энергии. Снимает стресс и усталость. Можно пить как утром, так и вечером.
Способ заваривания:
Температура воды: 90-95 градусов.
Заваривание проливом (гун фу ча): на гайвань 150 мл – 5-6 граммов. Выдерживает до 7 завариваний. Первые заварки лучше настаивать не более 40-50 секунд. Далее время заварки постепенно увеличивают.
Обычный способ: на чайник объемом 1 л – столовая ложка без горки, на чашку 200 мл – 0,5 чайной ложки. Впоследствии эту же заварку можно заварить повторно до половины чайника/чашки.
Полезные свойства красного чая: очищает сосуды и снижает уровень холестерина. Прекрасный разрушитель тромбов. Укрепляет эмаль зубов за счет высокого содержания фторида. Применяется при простудных заболеваниях, потому что прекрасно расширяет дыхательные пути. Способствует улучшению памяти, активизирует умственные процессы и благоприятно воздействует на мозговую деятельность. Укрепляет иммунитет.
Цзинь Цзюнь Мэй производят практически только из чайных почек, поэтому на вид он золотистого цвета, что и объясняет его название. Чайные деревья, с которых собирают почки для Цзинь Цзюнь Мэй, растут высоко в горах У И (провинция Фуцзянь) на высоте около 1500 метров над уровнем моря. Здесь особый климат с постоянными и существенными перепадами температуры, что делает чай с гор У И богатым на разнообразные оттенки вкуса и аромата.
Красным чаем китайцы называют тот, что мы привыкли считать черным. Черный же для них – это чай пуэр, из-за цвета своего настоя, близкого к черному.