Китайский чай Цзюнь Шань Инь Чжень в России

Входит в список Десяти Знаменитых Чаев Китая.

Произрастает Цзюнь Шань Инь Чжень «Серебряные иглы с горы бессмертных» на невероятной красоты острове, расположенном в озере Дунтинху в горах Цзюнь Шань (Центральный Китай, провинция Хунань).

Легенды гласят, что на этой горе обитают Боги. А один из мифов повествует, что у подножия горы умер первый император Китая Шень Нун, открывший миру чай. Две его безутешные жены горько скорбели о любимом супруге, рыдая день и ночь. Из их слез «родились» 72 маленькие  бирюзовые улитки, впоследствии ставшие утёсами, на которых с тех пор и выращивают этот удивительный чай. Для Цзюнь Шань Инь Чжень собирают только самые нежные почки. Технология производства желтого чая особая.  Чайные почки заворачивают в лён, пергамент или ткань, помещают на трое суток в керамические сосуды, где происходит ферментация. 

• Аромат настоящего Цзюнь Шань Инь Чжень несёт в себе оттенки луговых трав и цветов.
• Вкус изысканный, тонкий
• Цвет настоя бледно-желтый, прозрачный.

Заваривайте этот деликатный чай вскипевшей и остывшей до 80 градусов водой. Заваривая чай в стеклянном чайнике, Вы можете полюбоваться «танцем» чаинок, который будет исполнен для Вас трижды. Три раза чаинки поднимутся к поверхности воды и опустятся на дно. Воздействие на организм:  Цзюнь Шань Инь Чжень очищает организм от токсинов и шлаков. В нем много рутина, укрепляющего стенки сосудов. Оказывает благотворное воздействие на сердечно - сосудистую систему. Очищает кровь и печень. Улучшает зрение. Адсорбирует жиры, способствуя похудению.
Чай является мощной профилактикой онкологических и воспалительных заболеваний. А еще это отличное средство в борьбе со стрессом и хронической усталостью.
Цзюнь Шань Инь Чжень действует активизирующее, пробуждающее. Он помогает сконцентрироваться, мысли обретают ясность, а ум свежесть. Главной особенностью китайского желтого чая является процесс производства, который долгое время держался в секрете. Во-первых, для его изготовления используется высококачественное сырье, а именно молодые побеги, как правило, почки чайного листа. Технология производства после сбора выглядит следующим образом:

• завяливание листа до остаточной влажности 63–66%; 
• фиксация сырья; 
• двукратное скручивание, продолжительностью по 40 минут; 
• сушка до остаточной влажности 5–7%; 
• термическая обработка. 

Существует еще несколько вариантов производства желтого чая. К примеру, цветочный чай изготавливают без ферментации из молодых листовых почек. Такой чай характеризуется особым вкусом и ароматом, и обладает насыщенным медовым цветом. 

Цена за 50 грамм