Китайский чай У И Хуан Мей Гуй. Урожай 2021 в России

У И Хуан Мей Гуй (Желтая роза с гор У И) – это улун средней степени прожарки категории «чжэнь янь дэ ча» (оригинальный утесный чай), собранный в районе Уишань, что на юго-востоке Китая. Уишань считается родиной улунов, их собирают здесь с XVII века.

Уишань – горная цепь, расположенная на юго-востоке Китая, поражающая своим великолепием и чистейшим воздухом. В этом районе произрастает 3728 видов растений и обитает 5110 видов животных. Почва в этих местах содержит большое количество вулканического пепла, что делает ее богатой отложениями и минералами. Улуны с гор У И с богатым вкусом называются «Утесными».

Этот чай для вдумчивого чаепития в одиночестве или в уютной компании друзей, с которыми можно не только говорить, но и молчать. Этот чай сотрет все лишнее, наносное, позволив мыслям течь плавно, исчезая и оставляя вас наедине с собой.

Характеристики:

Аромат: глубокий, очень яркий, цветочный, с дымным оттенком и нотками цветов розы.

Настой: орехового цвета.

Вкус: мягкий, чуть терпкий, с интересной острой ноткой и цветочным оттенком. Послевкусие цветочное, чуть терпкое, с оттенком розовых лепестков.

Эффект: снимает стресс, вдохновляет, улучшает настроение и гармонизирует внутреннее состояние. Хорошо подойдет для отдыха и общения, а также для медитации. Прекрасный чай для вечернего чаепития.

Польза чая улун: укрепляет сосуды, вследствие чего нормализуется кровообращение. Укрепляет десны и зубную эмаль. Выводит из организма тяжелые металлы, а также токсины и шлаки. Абсорбирует жиры, чем помогает при похудении. Имеет мочегонный эффект, выводит лишнюю жидкость из организма. Замедляет процессы старения и является профилактикой рака.

Способ заваривания:

Температура воды: 90-95 градусов.

Заваривание проливом (гун фу ча): на чайничек 150 мл – столовая ложка без. Выдерживает до 7 завариваний. Первые заварки лучше настаивать не более 30 секунд. Далее время заварки постепенно увеличивают.

Обычный способ: на чайник объемом 1 л – 1 столовая ложка, на чашку 200 мл – 1 чайная ложка.

Приготовление чая:

Как и все чаи, уишаньские улуны сначала собираются в горах, после чего листья немного подвяливаются и подвергаются специальной процедуре, которая получила название «Убийство зелени». Затем листы скручиваются при помощи барабанных установок и прожариваются над дымными очагами с применением решетчатых корзин.

Выдержанный утесный чай очень плотный, густой, но при этом обладает мягким вкусом с мощным действием.