Шен Пуэр «Маньлан», 2024 год в Итатке
Шен Пуэр «Маньлан»: драгоценность древних чайных традиций
Шен Пуэр «Маньлан» — это исключительный представитель элитных чаёв, чьё имя неразрывно связано с легендарным чайным регионом Маньлан. Этот чай является воплощением многовековых традиций китайского чаепития и результатом тщательного отбора лучшего чайного сырья.
Каждая партия «Маньлан» проходит строжайший контроль качества, что гарантирует высочайшее качество и неповторимый вкусовой профиль этого благородного напитка.
Происхождение и места произрастания
«Маньлан» выращивается в уникальном чайном регионе Маньлан, расположенном в горах Юньнани на высоте более 1800 метров над уровнем моря. Этот район славится своими древними чайными деревьями и идеальными условиями для выращивания чая.
Особые климатические условия региона, богатые минералами почвы и чистый горный воздух создают уникальную среду для формирования исключительных качеств чая. Сбор чая производится вручную опытными сборщиками в строго определённые периоды года.
Технология производства и особенности изготовления в Итатке
Производство «Маньлан» — это сложный и многоэтапный процесс, начинающийся с тщательного отбора сырья. После сбора чайные листья проходят несколько стадий обработки, включая подвяливание, фиксацию и формирование.
Особое внимание уделяется процессу естественной ферментации, который длится несколько месяцев. Опытные мастера, обладающие глубокими знаниями и навыками, контролируют каждый этап производства, передавая свои знания из поколения в поколение.
Характеристики и вкусовые качества
«Маньлан» отличается богатым и многогранным вкусовым профилем, в котором гармонично сочетаются свежесть молодого чая с глубиной и насыщенностью шэна. Аромат чая раскрывается постепенно, даря сложные и изысканные обонятельные впечатления.
Вкус напитка глубокий и насыщенный, с приятной терпкостью и долгим, бархатистым послевкусием. В нём можно уловить нотки мёда, сухофруктов, цветов и благородной древесины, которые делают каждую чашку неповторимой.
Правила хранения и уход за чаем в Итатке
Для сохранения всех качеств «Маньлан» необходимо соблюдать особые условия хранения. Оптимальная температура — 16–22 градуса Цельсия, влажность воздуха — 60–70%. Чай следует хранить в герметичной таре, защищающей от прямых солнечных лучей и посторонних запахов.
Важно избегать резких перепадов температур и не допускать контакта чая с влагой. При правильном хранении чай может улучшать свои качества с течением времени, становясь ещё более насыщенным и глубоким по вкусу.
Методика заваривания
Правильное заваривание «Маньлан» позволяет полностью раскрыть потенциал этого уникального чая. Рекомендуется использовать воду температурой 90–95 градусов Цельсия и качественную посуду, способную передать все нюансы вкуса.
Процесс заваривания начинается с промывки чая для удаления пыли и активации листьев. Затем следует первая заварка для раскрытия аромата, после чего можно переходить к основным заваркам. Рекомендуемая пропорция — 7–9 граммов чая на 150 мл воды. Чай прекрасно выдерживает многократные заваривания, раскрывая новые грани вкуса с каждой последующей заваркой.