Шен Пуэр «Чжанлан», 2023 год в Тутаеве
Шен Пуэр «Чжанлан»: воплощение чайной элегантности
Шен Пуэр «Чжанлан» — это исключительный представитель элитных чаёв, чья репутация заслуженно закрепилась среди истинных ценителей чайной культуры. Этот чай является результатом многовековых традиций и современных технологий производства, воплощая в себе всю глубину и богатство чайной культуры Китая.
Каждая чашка «Чжанлан» представляет собой уникальное сочетание природных даров и мастерства чайных мастеров, создавая неповторимый вкусовой опыт.
Происхождение и места произрастания
«Чжанлан» выращивается в уникальных горных районах, где чайные деревья произрастают на высоте более 1500 метров над уровнем моря. Эти места характеризуются особым микроклиматом с обильными осадками, чистым горным воздухом и богатой минералами почвой, что создаёт идеальные условия для формирования исключительных качеств чая.
Сбор чая производится вручную опытными сборщиками в строго определённые периоды года, когда чайные листья достигают оптимальной зрелости и накапливают максимальное количество полезных веществ.
Производство и особенности изготовления в Тутаеве
Процесс создания «Чжанлан» начинается с тщательного отбора сырья, после чего следует сложный многоступенчатый процесс обработки. Каждый этап производства контролируется опытными мастерами, которые передают свои знания из поколения в поколение.
После сбора листья подвергаются первичной обработке, включающей подвяливание, фиксацию и формирование. Особое внимание уделяется процессу естественной ферментации, который длится несколько месяцев и происходит под строгим контролем специалистов.
Характеристики и вкусовые качества
«Чжанлан» отличается богатым и многогранным вкусовым профилем, в котором гармонично сочетаются древесные ноты с оттенками свежих трав, цветов и лёгкими минеральными акцентами. Аромат чая раскрывается постепенно, даря сложные и изысканные обонятельные впечатления.
Вкус напитка глубокий и насыщенный, с долгим, бархатистым послевкусием, в котором можно уловить нотки мёда, сухофруктов и благородной древесины. Каждая чашка этого чая — это настоящее путешествие в мир изысканных вкусов.
Хранение и уход за чаем в Тутаеве
Для сохранения всех полезных свойств и вкусовых качеств «Чжанлан» необходимо соблюдать особые условия хранения. Чай следует хранить в сухом, прохладном месте при температуре 16-22 градуса Цельсия, защищённом от прямых солнечных лучей и посторонних запахов.
Важно использовать герметичную тару, которая защитит чай от влаги и сохранит его аромат. При правильном хранении чай может улучшать свои качества с течением времени, становясь ещё более ценным и изысканным.
Правила заваривания
Правильное заваривание «Чжанлан» — ключ к раскрытию всех его вкусовых качеств. Для начала необходимо подготовить качественную воду и подходящую посуду. Идеальной температурой воды считается 90-95 градусов Цельсия.
Процесс заваривания включает несколько этапов: промывка чая, первая заварка для раскрытия аромата и последующие заварки, которые позволяют полностью раскрыть вкус чая. Рекомендуется использовать пропорцию 7-8 граммов чая на 150 мл воды и заваривать методом пролива, постепенно увеличивая время настаивания.