Шен Пуэр «Дасюэшань», 2020 год в Тутаеве
Шен Пуэр «Дасюэшань»: величественный чай с горных вершин
Шен Пуэр «Дасюэшань» — это поистине королевский напиток, чьё название переводится как «великая снежная гора». Этот чай производится в одном из самых престижных чайных регионов Китая, где природа создала идеальные условия для выращивания исключительного сырья.
Каждая чашка «Дасюэшань» несёт в себе энергию величественных гор и многовековые традиции китайского чайного мастерства.
Происхождение и места произрастания
«Дасюэшань» выращивается в уникальном горном массиве, известном своими заснеженными вершинами и экстремальными перепадами температур. Чайные деревья произрастают на высоте более 2200 метров над уровнем моря, где суровый климат и богатая минералами почва формируют особые характеристики листьев.
Сбор чая производится вручную в строго определённые периоды, когда чайные листья достигают идеальной зрелости. Сборщики преодолевают значительные расстояния по горным тропам, чтобы добыть драгоценное сырьё.
Технология производства и обработки
Создание «Дасюэшань» — это сложный и трудоёмкий процесс, требующий высочайшего мастерства. После сбора листья проходят тщательный отбор, затем подвергаются специальной обработке, включающей несколько этапов: от подвяливания до фиксации.
Особое внимание уделяется процессу естественной ферментации, который длится несколько месяцев. Мастера строго контролируют каждый этап, чтобы сохранить уникальные свойства чая и достичь идеального баланса вкуса и аромата.
Органолептические характеристики в Тутаеве
«Дасюэшань» обладает богатым и сложным вкусом, в котором гармонично переплетаются древесные ноты, оттенки горной свежести и пряные акценты. Аромат чая раскрывается постепенно, даря многогранную палитру обонятельных впечатлений.
Вкус напитка глубокий, насыщенный, с долгим, бархатистым послевкусием, в котором можно уловить нотки горных трав, мёда и благородной древесины. Каждая чашка этого чая — это настоящее путешествие в мир изысканных вкусов.
Причины высокой ценности чая
Высокая стоимость «Дасюэшань» обусловлена множеством факторов. Прежде всего, это уникальное происхождение сырья, сложность доступа к чайным плантациям и трудоёмкость сбора.
Важную роль играет ограниченный объём производства, использование традиционных методов обработки и строгий контроль качества на всех этапах. Каждая партия чая проходит тщательную проверку перед выпуском.
Ценность и правила хранения в Тутаеве
«Дасюэшань» — это не просто напиток, а ценный продукт, способный со временем улучшать свои качества при правильном хранении. Коллекционеры ценят этот чай за его уникальные свойства и потенциал к развитию вкуса.
Для сохранения всех полезных свойств необходимо соблюдать особые условия хранения: сухое, прохладное место без посторонних запахов при температуре 16-22 градуса Цельсия. При соблюдении этих условий чай может храниться десятилетиями, становясь только лучше и ценнее.