Шен Пуэр «Гэланхэ №2», 2023 год в Тутаеве
Шен Пуэр «Гэланхэ №2»: изысканность природы в каждой чашке
Шен Пуэр «Гэланхэ №2» представляет собой исключительный образец китайского чая, который завоевал признание среди ценителей благодаря своему уникальному вкусу и аромату. Этот чай является результатом тщательного отбора сырья и применения традиционных методов обработки, что делает его одним из самых востребованных сортов на чайном рынке.
Название «Гэланхэ №2» отражает особое место происхождения чая и его принадлежность к элитной линейке продукции, где каждая деталь производства выверена до совершенства.
Происхождение и места произрастания
«Гэланхэ №2» выращивается в живописном регионе, известном своими идеальными условиями для культивации чайных деревьев. Плантации располагаются на высоте более 1600 метров над уровнем моря, где чистый горный воздух, обильные осадки и богатая минералами почва создают уникальную среду для роста чая.
Сбор листьев производится вручную в определённые сезоны года, когда чайные листья достигают оптимальной зрелости и накапливают максимальное количество полезных веществ. Опытные сборщики тщательно отбирают только лучшее сырьё для создания этого премиального чая.
Технология производства и особенности изготовления
Производство «Гэланхэ №2» — это сложный и кропотливый процесс, требующий особого внимания на каждом этапе. После сбора чайные листья проходят тщательную сортировку, в ходе которой отбираются только самые качественные листья.
Далее следует этап первичной обработки, включающий подвяливание, фиксацию и формирование. Особое внимание уделяется процессу естественной ферментации, который длится несколько месяцев и происходит под строгим контролем опытных мастеров.
Характеристики и вкусовые качества в Тутаеве
«Гэланхэ №2» отличается богатым и многогранным вкусовым профилем, в котором гармонично сочетаются свежесть молодого чая с глубиной и насыщенностью шэна. Аромат чая раскрывается постепенно, даря сложные и изысканные обонятельные впечатления.
Вкус напитка глубокий и насыщенный, с приятной терпкостью и долгим, бархатистым послевкусием. В нём можно уловить нотки мёда, сухофруктов, цветов и благородной древесины, которые делают каждую чашку неповторимой.
Правила хранения и уход за чаем в Тутаеве
Для сохранения всех качеств «Гэланхэ №2» необходимо соблюдать особые условия хранения. Оптимальная температура хранения составляет 16-22 градуса Цельсия при влажности воздуха 60-70%. Чай следует хранить в сухом, прохладном месте, защищённом от прямых солнечных лучей и посторонних запахов.
Рекомендуется использовать герметичную тару из керамики или стекла, которая защитит чай от влаги и сохранит его аромат. При правильном хранении чай может улучшать свои качества с течением времени, становясь ещё более ценным и изысканным.
Методика заваривания
Правильное заваривание «Гэланхэ №2» позволяет полностью раскрыть потенциал этого уникального чая. Для наилучшего результата рекомендуется использовать воду температурой 90-95 градусов Цельсия и качественную посуду, способную передать все нюансы вкуса.
Процесс заваривания начинается с промывки чая для удаления пыли и активации листьев. Затем следует первая заварка для раскрытия аромата, после чего можно переходить к основным заваркам. Рекомендуемая пропорция — 7-9 граммов чая на 150 мл воды. Чай прекрасно выдерживает многократные заваривания, раскрывая новые грани вкуса с каждой последующей заваркой.