Шен Пуэр «Мэнку Лаошу», 2015 год в Тутаеве
Шен Пуэр «Мэнку Лаошу»: величие древнего чая
Шен Пуэр «Мэнку Лаошу» — это исключительный представитель элитных чаёв, чья репутация заслуженно закрепилась среди истинных ценителей чайной культуры. Название чая отражает его происхождение из знаменитого региона Мэнку и использование сырья с древних чайных деревьев.
Этот чай является результатом многовековых традиций и современных технологий производства, воплощая в себе всю глубину и богатство чайной культуры Китая. Каждая чашка «Мэнку Лаошу» — это путешествие в мир изысканных вкусов и ароматов.
Происхождение и места произрастания
«Мэнку Лаошу» выращивается в уникальном регионе Мэнку, расположенном в горах Юньнани на высоте более 1900 метров над уровнем моря. Этот район славится своими древними чайными деревьями, возраст некоторых из которых превышает несколько столетий.
Особые климатические условия региона, богатые минералами почвы и чистый горный воздух создают идеальные условия для формирования исключительных качеств чая. Сбор чая производится вручную опытными сборщиками в строго определённые периоды года.
Производство и особенности изготовления
Процесс создания «Мэнку Лаошу» начинается с тщательного отбора сырья с древних чайных деревьев. После сбора следует сложный многоступенчатый процесс обработки, включающий подвяливание, фиксацию и формирование.
Особое внимание уделяется процессу естественной ферментации, который длится несколько месяцев и происходит под строгим контролем специалистов. Мастера, передающие свои знания из поколения в поколение, следят за каждым этапом производства.
Характеристики и вкусовые качествав Тутаеве
«Мэнку Лаошу» отличается богатым и многогранным вкусовым профилем, в котором гармонично сочетаются древесные ноты с оттенками старых чайных деревьев, пряностей и лёгкими земляными акцентами.
Аромат чая раскрывается постепенно, даря сложные и изысканные обонятельные впечатления. Вкус напитка глубокий и насыщенный, с долгим, бархатистым послевкусием, в котором можно уловить нотки мёда, сухофруктов и благородной древесины.
Хранение и уход за чаемв Тутаеве
Для сохранения всех полезных свойств и вкусовых качеств «Мэнку Лаошу» необходимо соблюдать особые условия хранения. Чай следует хранить в сухом, прохладном месте при температуре 16-22 градуса Цельсия, защищённом от прямых солнечных лучей и посторонних запахов.
Рекомендуется использовать герметичную тару из керамики или стекла, которая защитит чай от влаги и сохранит его аромат. При правильном хранении чай может улучшать свои качества с течением времени, становясь ещё более ценным и изысканным.
Правила заваривания
Правильное заваривание «Мэнку Лаошу» — ключ к раскрытию всех его вкусовых качеств. Для начала необходимо подготовить качественную воду и подходящую посуду. Идеальной температурой воды считается 95-100 градусов Цельсия.
Процесс заваривания включает несколько этапов: промывка чая, первая заварка для раскрытия аромата и последующие заварки. Рекомендуется использовать пропорцию 7-9 граммов чая на 150 мл воды. Метод пролива позволяет полностью раскрыть богатый вкус и аромат этого премиального чая.