Шен Пуэр «Утун Чэньсяо», 2016 год в Тутаеве
Шен Пуэр «Утун Чэньсяо»: воплощение чайной изысканности
Шен Пуэр «Утун Чэньсяо» — это исключительный представитель элитных чаёв, чья репутация заслуженно закрепилась среди ценителей чайной культуры. Название чая отражает его утончённость и благородное происхождение, делая его одним из самых желанных напитков в своей категории.
Этот чай является результатом многовековых традиций и современных технологий производства, воплощая в себе всю глубину и богатство чайной культуры Китая.
Происхождение и места произрастания
«Утун Чэньсяо» выращивается в уникальных горных районах, где чайные деревья произрастают на высоте более 1800 метров над уровнем моря. Эти места характеризуются особым микроклиматом с обильными осадками, чистым горным воздухом и богатой минералами почвой, что создаёт идеальные условия для формирования исключительных качеств чая.
Сбор чая производится вручную опытными сборщиками в строго определённые периоды года, когда чайные листья достигают оптимальной зрелости и накапливают максимальное количество полезных веществ.
Производство и особенности изготовления в Тутаеве
Процесс создания «Утун Чэньсяо» начинается с тщательного отбора сырья, после чего следует сложный многоступенчатый процесс обработки. Каждый этап производства контролируется опытными мастерами, которые передают свои знания из поколения в поколение.
После сбора листья подвергаются первичной обработке, включающей подвяливание, фиксацию и формирование. Особое внимание уделяется процессу естественной ферментации, который длится несколько месяцев и происходит под строгим контролем специалистов.
Характеристики и вкусовые качества
«Утун Чэньсяо» отличается богатым и многогранным вкусовым профилем, в котором гармонично сочетаются древесные ноты с оттенками старого чая, пряностей и лёгкими земляными акцентами. Аромат чая раскрывается постепенно, даря сложные и изысканные обонятельные впечатления.
Вкус напитка глубокий и насыщенный, с долгим, бархатистым послевкусием, в котором можно уловить нотки мёда, сухофруктов и благородной древесины. Каждая чашка этого чая — это настоящее путешествие в мир изысканных вкусов.
Хранение и уход за чаем в Тутаеве
Для сохранения всех полезных свойств и вкусовых качеств «Утун Чэньсяо» необходимо соблюдать особые условия хранения. Чай следует хранить в сухом, прохладном месте при температуре 16-22 градуса Цельсия, защищённом от прямых солнечных лучей и посторонних запахов.
Важно использовать герметичную тару, которая защитит чай от влаги и сохранит его аромат. При правильном хранении чай может улучшать свои качества с течением времени, становясь ещё более ценным и изысканным.
Правила заваривания
Правильное заваривание «Утун Чэньсяо» — ключ к раскрытию всех его вкусовых качеств. Для начала необходимо подготовить качественную воду и подходящую посуду. Идеальной температурой воды считается 95-100 градусов Цельсия.
Процесс заваривания включает несколько этапов: промывка чая, первая заварка для раскрытия аромата и последующие заварки, которые позволяют полностью раскрыть вкус чая. Рекомендуется использовать пропорцию 7-8 граммов чая на 150 мл воды и заваривать методом пролива, постепенно увеличивая время настаивания.