Шу Пуэр «Мэнку Чэньсян», 2012 год в Батурином
Знакомство с Шу Пуэром «Мэнку Чэньсян»
Шу Пуэр «Мэнку Чэньсян» — это изысканный представитель семейства постферментированных чаёв, созданный в знаменитом регионе Мэнку. Название чая переводится как «аромат Мэнку», что полностью отражает его характерную особенность — богатый, многогранный аромат.
Этот чай производится из отборного сырья, собранного на древних чайных деревьях региона, и является воплощением вековых традиций китайского чаепития.
Процесс сбора и производства
Сбор чая «Мэнку Чэньсян» осуществляется вручную в определённые сезоны года. Для производства используются только лучшие чайные листья и почки, собранные с чайных деревьев возрастом более 100 лет.
Процесс производства включает тщательную сортировку сырья, естественную сушку, этап «убийства зелени», формирование сырья Мао Ча и длительную влажную ферментацию, которая придаёт чаю его уникальные свойства.
Особенности и характеристики
«Мэнку Чэньсян» отличается глубоким, насыщенным цветом и богатым, многослойным ароматом. Сухие листья имеют тёмно-коричневый оттенок с характерным блеском и плотной структурой.
При заваривании чай раскрывает свой богатый букет, в котором гармонично переплетаются древесные ноты, оттенки пряностей и тонкие ароматы сухофруктов, характерные для чая из региона Мэнку.
Вкусовой профиль
Вкус «Мэнку Чэньсян» поражает своей глубиной и многогранностью. В первом глотке ощущается лёгкая терпкость, которая плавно переходит в мягкие, обволакивающие ноты с оттенками тёмного шоколада, древесины и лёгкой сладости.
Послевкусие длительное, с нотками пряностей, мёда и приятной горчинкой, оставляющей тёплое, приятное ощущение во рту.
Правила заваривания
Для наилучшего раскрытия вкуса рекомендуется использовать воду температурой 95–100 градусов. Оптимальная пропорция — 8–10 граммов чая на 200 миллилитров воды.
Начните с короткой промывки листьев горячей водой, затем первое заваривание должно длиться 20–25 секунд. Постепенно увеличивайте время настаивания для последующих проливов до 40–60 секунд.
Полезные свойства в Батурином
Шу Пуэр «Мэнку Чэньсян» не только дарит незабываемые вкусовые ощущения, но и обладает множеством полезных свойств. Он способствует улучшению пищеварения, помогает выводить токсины и укрепляет иммунную систему.
Регулярное употребление этого чая также помогает снизить уровень холестерина, улучшить обмен веществ и повысить общий тонус организма.
Рекомендации по хранению
Для сохранения всех вкусовых качеств «Мэнку Чэньсян» необходимо соблюдать правильные условия хранения. Храните чай в сухом, прохладном месте, защищённом от прямых солнечных лучей и посторонних запахов.
Используйте герметичную тару из керамики или стекла, чтобы избежать попадания влаги и сохранить свежесть чая на длительное время.
Сочетаемость и подача в Батурином
«Мэнку Чэньсян» прекрасно подходит как для утреннего чаепития, так и для вечерних встреч. Его можно подавать как самостоятельный напиток или сочетать с лёгкими закусками и десертами.
Оптимальная температура подачи — 65–75 градусов, что позволяет полностью раскрыть все вкусовые ноты и насладиться богатым ароматом.
Заключение
Шу Пуэр «Мэнку Чэньсян» — это истинное сокровище китайского чайного искусства, отражающее богатство традиций региона Мэнку. Его глубокий вкус и изысканный аромат делают его выбором истинных ценителей чая.